Gerger Wasseraufbereitung
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Koch bei der Arbeit in einer Gastronomieküche

Wasser ist der wichtigste Rohstoff Ihrer Küche

Perfekter Kaffee, klare Gläser, geschützte Maschinen und zufriedene Gäste – professionelle Wasseraufbereitung für Gastronomie, Hotellerie und Catering.

Wo Wasser über Qualität entscheidet

Sechs Bereiche, in denen wir Sie unterstützen

Kaffee & Espresso Hartes Wasser zerstört das Aroma – zu weiches auch. Der optimale TDS-Wert liegt bei 150–300 ppm, nur Osmosewasser trifft das zuverlässig. → Osmoseanlage Robust
Maschinen & Geräte Kaffeemaschinen und Dampfgarer verkalken ohne Schutz innerhalb von Monaten – Reparaturkosten übersteigen schnell den Investitionspreis. → Kalkschutz + VE-Patronen
Spülen & Gläser Kalk hinterlässt Schlieren und matte Gläser. Teilentsalztes Wasser sorgt für klare, fleckenfreie Ergebnisse – ohne Nachpolieren. → Teilentsalzungspatronen TE
Trinkwasser für Gäste Frisches, klares Wasser ohne Chlorgeschmack – der eigene Wasserspender spart Flaschenkosten und schont die Umwelt. → Wasserspender Quaba
Dampfgarer & Küche Kombidämpfer brauchen vollentsalztes Wasser für optimale Dampfqualität – Kalk im Dampfkreis führt zu Fehlfunktionen. → VE-Patronen MB GF
Hotel & Zimmer Kalkflecken auf Armaturen, trübes Duschwasser, raue Haut – Enthärtung steigert die Gästezufriedenheit messbar. → Enthärtung VAD/VADK

Welche Lösung für welche Anwendung?

Situation Empfehlung
Maschine mit Wassertank VE-Patrone MB GF
Direktanschluss Kaffeemaschine Robust Osmose
Verbrauch unter 50 L/Tag VE-Patrone MB GF
Verbrauch über 50 L/Tag Robust Osmose
Dampfgarer mit Festanschluss Robust + Druckminderer
Hohe Reinwasseranforderung / Großküche VE-Edelstahlpatrone DS
Gläser- & Geschirrspülmaschine Teilentsalzung TE
Robust-Osmoseanlage mit Manometern und Zapfhahn
Gastro-Osmose · Ecosoft

Robust-Serie – bis 140 l/h

Tanklose Hochleistungs-Osmose für Kaffeemaschinen, Dampfgarer und Getränkebereitung. TDS per Bypass-Ventil exakt einstellbar – Espresso 150 ppm, Filterkaffee 200–250 ppm, Dampfgarer unter 50 ppm. Vier Modelle von der Café-Bar bis zur Großküche.

Zur Robust-Serie mit allen Daten →
Quaba Wasserspender für den Tresen
Trinkwasserspender · Quaba by Biosource

Quaba Top Counter – still, kalt & sprudelnd

Professionelle Tischgeräte mit Direktanschluss ans Leitungsnetz und integrierter Aktivkohlefiltration – vom Q1 (30 l/h, Bar) bis zum Q4 (150 l/h, Großgastronomie). Bei 50 Gästen/Tag amortisiert sich ein Q3 gegenüber Flaschenwasser in 3–6 Monaten.

Zur Wasserspender-Seite mit allen Modellen →

Kalkfreies Wasser für jede Maschine

Vollentsalzung oder Teilentsalzung?

Für Kaffee, Dampfgarer und Kombidämpfer zählt maximale Reinheit – hier ist die Vollentsalzung (VE) richtig. Beim Spülen von Gläsern und Besteck genügt die Teilentsalzung (TE): klare, fleckenfreie Ergebnisse bei höherer Kapazität.

Vollentsalzung (VE) – MB GF & DS

Entzieht dem Wasser nahezu alle gelösten Salze – Leitfähigkeit unter 10 μS/cm. Mit integriertem Leitwertmessgerät: Farbwechsel zeigt, wann die Patrone erschöpft ist.

✓ Dampfgarer & Kombidämpfer – Dampfkreis braucht < 10 μS/cm ✓ DS-Edelstahlpatronen (AISI 316) für Großküche & Labor

Teilentsalzung (TE) – Edelstahl V4A

Reduziert gezielt die Carbonathärte (Entkarbonisierung). Höhere Kapazität als VE, Harz regenerierbar – wirtschaftlich im Dauereinsatz.

✓ Gläser- & Geschirrspülmaschinen in Gastro & Hotellerie ✓ Fleckenfreies Trocknen ohne Nachpolieren ✓ TE-56 bis TE-240 · 4.000–20.000 l Kapazität bei 300 μS/cm
Alle Patronen-Typen, Kapazitäten & Bestell-Nummern →

Service vor Ort

Wir verkaufen nicht nur Technik – wir halten sie am Laufen

Patronenregeneration im Tauschsystem, Wartung Ihrer Osmoseanlage und Hygieneprotokolle für die HACCP-Dokumentation – direkt in Ihrem Betrieb.

VE-Patrone vor Ort regenerieren

Erschöpfte MB GF-Patronen tauschen wir gegen frisch regenerierte – Sie behalten immer eine einsatzbereite Patrone im Betrieb. Günstiger und nachhaltiger als Neukauf.

Wartung Osmose & Spender

Vorfilterwechsel, Membrankontrolle, Druck- und Leitwertprüfung, TDS-Einstellung – jährlich, dokumentiert. Spender-Filterwechsel alle 6–12 Monate.

Hygiene & HACCP

Wasseranalysen, Leitwertmessung und Desinfektion von Spendern und Leitungen – mit Prüfprotokoll für Ihre HACCP-Dokumentation.

Alle Service-Leistungen ansehen →

Beratung für Ihren Betrieb anfragen

Kaffeemaschine, Dampfgarer, Wasserspender – wir analysieren Ihren Bedarf und empfehlen die passende Lösung. Antwort innerhalb von 24 Stunden.